店子拉板糖制作身手

远在3000多年前的周代，合水就有了制糖身手的雏形，到了明清，店子拉板糖初始盛行，多样小作坊接踵开张，翻新绽开后，店子拉板糖的制作念身手日益耕作，分娩东说念主数不停加多。

店子拉板糖是我县传统手工身手文化的记号性遗存，成为我县特点传统手工艺食物，也成为我县住户走亲访友的必备物品，成为独具合水所在文化特点的记号性纯手工艺食物。

店子拉板糖制作念的基本措施是先用小麦10斤，小米50斤作原料，UEDBETapp官网版将小麦泡芽8天，使其芽长至1公分驾驭。这时将小米在水中浸泡7小时后捞出，遗弃于锅中蒸熟，在这个流程中，需要搅动六次，直至蒸熟，然后将其和小麦芽搀杂搅动均匀，装入翁中，4小时后就熟谙。独揽热水将其所含糖汁冲下，放入锅中加热将其水分给予挥发将糖汁搅动至糊状，用勺倒入灰中90分钟后从灰中取出，独揽手工需2东说念主拉扯，拉扯至再不行拉动时又放入锅中加温，后再次拉扯，拉扯成我方所需的体式的糖块。

2019年2月UEDBETapp下载，“店子拉板糖”被庆阳市东说念主民政府公布列入第四批市级非物资文化遗产名录神色

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